Per al dijous 25 de juny us proposem un maridatge ben especial, a base de productes de proximitat, elaborats a les comarques de l'Alta Ribagorça, Pallars Jussà, Pallars Sobirà i la Val d'Aran.
Per fer-lo, comptarem amb la participació de:
- Bolets Prades
- Cal Joanet
- Hormatgeria Tarrau
- L'Aneuenca
- Licors Portet
- Sauvella
- Vitacarn
- Xolís d'Adons
Dia: 25/06/2015
Hora: 21'30 h
Lloc: Lo Rebost del Bonabé
Preu: 30'00€ per persona
Menú:
SAUVELLA 2012 (Sumoll)
- Amanida d’enciams del nostre hort amb cansalada cruixent, moixernons de Bolets Prades i vinagreta de mel de mil flors de L'Arner dels Padrins.
- Embotits de Cal Tomàs, Embotits Esterri, Eth Rastilhé i Xolís d'Adons, formatges d’Hormatges Tarrau, Formatges Vilavella i truita fumada de Piscifactoria de Tavascan, tot acompanyat d’un assortiment de pans artesans de L'Aneuenca i d’elaboració pròpia.
- Cullera de mató de Cal Joanet i mel de bosc de L’Arner dels Padrins amb anxova i fruits secs de Casa Ros.
- Quitxe d’Hormatge blau Tarrau amb peres i reducció de ratafia de Licors Portet.
LUSCINIA CANTA 2009 (Syrah, Grenache, Tempranillo)
- Crema de llenties Navarrico amb encenalls de Foie de Canard de Chez Daniel.
- Gratinat de trumfes amb oli de tòfona i nou moscada de Cal Senzill.
- Lasanya de vedella ecològica de Casa el Coix d'Alins, llangonissa confitada de Cal Tomàs amb beixamel i trompetes de la mort de Bolets Prades.
LUSCINIA EXIMIA 2008 (Cabernet Sauvignon, Syrah i Merlot)
- Cireres de la Conca de Tremp.
- Torta Caprese de xocolata negra artesana de Xocolates Aynouse i atmella de Casa Ros.
Aquesta activitat s'emmarca dins del programa d'activitats de Dansàneu 2015.
Lo Rebost del Bonabé col·labora en l'organització de la Fira de Productes de Proximitat que es farà a Esterri d'Àneu els dies 26, 27 i 28 de juny. La fira aplegarà productors de formatge, carn ecològica, embotits, cervesa, mel... de l'Alt Pirineu i Aran.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada